Resep Gepuk Yang Enak

Gepuk adalah makanan yang berbahan baku daging dan pada umumnya daging yang dibuat gepuk adalah daging sapi, arti gepuk sendiri  berasal dari bahasa jawa yang artinya adalah pukul, karena memang membuat gepuk dagingnya dipukul / dimemarkan supaya empuk dan bumbunya meresap. Di bawah ini adalah salah satu resep gepuk yang enak favorit saya.

gepuk

Bahan – bahan :

  • 500 gr daging sapi
  • 750 ml santan

Bahan – bahan yang dihaluskan :

  •  5 buah Bawang merah
  • 1  ruas lengkuas
  • 1 siung bawang putih
  • ½  sendok makan ketumbar
  • ½  sendok makan garam
  • ½  sendok makan gula merah
  • 2 sdm air asam jawa

Cara membuatnya :

Potong – potong daging sapi sesuai seratnya, kemudian campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan aduk sampai rata. Taruh daging yang sudah berbumbu tadi di wajan kemudian masak dengan api kecil sampai dagingnya mengeluarkan air.

Tuangkan santan, masak sampai  airnya habis dan bumbunya meresap kedalam daging kemudian angkat dan tiriskan.

Memarkan daging berbumbu yang sudah di masak tadi, hati – hati jangan sampai hancur.

Goreng daging gepuk tadi  dalam minyak panas hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah matang anda bisa taburi daging gepuk dengan bawang goreng.

Tips :

Daging yang digunakan untuk membuat gepuk sebaiknya dipilih bagian paha karena seratnya agak kasar sehingga mudah untuk dimemarkan.

Diamkan daging  yang sudah dimasak dengan santan selama satu malam supaya bumbunya benar – benar meresap.

Leave a Reply