Resep Membuat Bakso Sapi

Bakso, jajanan yang sangat digemari banyak orang. Daripada beli, yuk kita coba bikin sendiri. Berikut cara membuat bakso yang bisa anda coba di rumah.

Bahan-bahan Bakso

  • 350 gram daging sapi
  • 2 ½ sendok makan Bawang putih goreng
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 600 gram tepung sagu
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 50 gram es batu
  • 1 sendok teh garam (secukupnya)

Bahan untuk kuah

  • ½ kg daging sapi tetelan
  • 2 ½ liter air
  • 1 ½ sendok makan minyak goreng

Bahan bumbu dasar untuk kuah bakso (haluskan)

  • 9 butir bawang merah
  • 9 butir bawang putih
  • ½ sendok merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya

Bahan untuk pelengkap Bakso

  • Seledri (secukupnya)/ 3 tangkai diiris
  • Bihun (secukupnya) kurang lebih 250 gram
  • Mie telur (secukupnya) kurang lebih 250 gram
  • Tauge (secukupnya)
  • Pokcoy/sawi hijau dipotong kurang lebih 2 cm
  • 2 batang daun bawang iris tipis (taburan)
  • Bawang merah goreng (untuk taburan)
  • Saus Sambal (sesuai selera)

Bahan sambal

  • 6 buah cabe merah keriting, direbus
  • 15 buah cabe rawit merah, direbus
  • 200 mil air
  • ¼ sendok teh garam
  • Untuk cabe merah keriting dan cabe rawit merah bisa ditambah jumlahnya sesuai selera

Cara membuatnya

  • Iris bihun, untuk taburan
  • Seduh bihun, mie telur
  • Rebus pokcoy atau sawi hijau
  • Campur semua bahan bakso, daging sapi, bawang merah, bawang putih, tepung sagu, merica bubuk, garam, dan es batu dalam food processor, proses hingga semua bahan bakso halus
  • Jika adonan masih susah dibulatkan atau dipulung tambahkan es batu
  • Adonan dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dengan menggunakan sendok
  • Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masukkan bulatan bakso ke dalam air yang sudah mendidih hingga baksonya mengapus/matang.Angkat.
  • Masukkan air dan tetelan lalu rebus hingga daging tetelannya empuk.
  • 1 ½ sendok minyak goreng panaskan lalu tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hinga harum, angkat.
  • Masukkan bumbu dalam kuah bakso yang telah ditumis ke dalam kuah kaldu (tetelan). Masak hingga matang lalu matikan apinya.
  • Sajikan bakso, terlebih dahulu siapkan mangkuk lalu isi mangkuk dengan bahan pelengkap, masukkan bakso, lalu tuang tuang kuahnya, Sajikan, santap selagi hangat.

Demikian cara membuat bakso sapi, mudah bukan membuatnya? Tinggal mengikuti langkah-langkah yang admin berikan di atas dengan benar. Semoga dapat bermanfaat.