Resep Membuat Bolu Gulung

6 RESEP MEMBUAT BOLU GULUNG

 

Bolu gulung merupakan salah satu makanan favorit anak-anak saya, rasanya yang empuk legit, dilengkapi aneka isi rasa bolu gulung, ada rasa selai strawberry,rasa nanas,butter cream dll., membuat tidak bosan anak-anak dalam menyantap kue bolu yang satu ini. Pada artikel kali ini penulis akan share 6 Resep Membuat Bolu Gulung, yaitu antara lain : Resep Bolu Gulung Lembut,Resep Bolu gulung Mini,Resep Bolu Gulung Coklat,Resep Bolu Gulung Keju,Resep Bolu Gulung Pandan, dan Resep Bolu Kukus Gulung. Bila anda berminat, silakan mencoba resep-resep di bawah ini.

 A.  Resep Bolu Gulung Lembut

Bahan-bahan yang diperlukan adalah, sbb:

  1. Telur 5 butir (pisahkan kuning telur dan putih telurnya)
  2. Tepung terigu 125 kg
  3. Gula pasir 75 gr
  4. Gula halus 50 gr
  5. Susu cair 100 ml
  6. Garam ¼ sendok teh
  7. Minyak goreng 70 ml
  8. Selai ± 150 gr, boleh strawberry,blueberry,nanas, dll (sesuai selera)

Cara membuat bolu gulung lembut adalah, sbb:

  1. Campurkan gula halus dengan tepung terigu yang telah diayak, aduk rata
  2. Minyak goreng dan susu cair dicampur dulu lalu aduk kemudian masukan ke adonan tepung terigu, lalu aduk hingga rata, masukan telur kuning, aduk lagi
  3. Pada wadah berbeda, kocok putih telur, gula pasir dan garam hingga mengembang kaku
  4. Adonan putih telur masukan ke dalam adonan tepung terigusedikit demi sedikit, diaduk hingga adonan menyatu
  5. Tuang adonan ke dalam Loyang yang telah dialasi kertas roti (ukuran loyang 28x28x4)
  6. Panggang adonan dalan oven suhu 180 °c sekitar 20-25 menit atau sn olesi dengan selai, jenis selainya sesuai selera anda. Kemudian gulung bolunya..padatkan.
  7. Selesai…

B.  Resep Bolu Gulung Mini 

bolu_gulung-mini

Bahan-bahan yang diperlukan adalah, sbb:

  1. Telur utuh 1 butir
  2. Kuning telur 4 butir
  3. Tepung terigu 40 gr
  4. Gula halus 75 gr
  5. Vanili sedikit saja (± ¼ sendok teh)
  6. Margarin 75 gr (cairkan)
  7. Susu bubuk 10 gr
  8. Happy salad oil 15 gr
  9. Selai strawberry ±150 gr
  10. Emulsifier 6 gr

Cara membut resep bolu gulung mini adalah, sbb:

  1. Masukan telur,gula halus,vanili,emulsifier, lalu kocok hingga mengembang kaku
  2. Masukan tepung terigu (yang telah diayak) dan susu bubuk ke dalam adonan telur, aduk
  3. Masukan margarin dan happy salad oil, aduk sampai adonan rata
  4. Masukan adona ke dalam Loyang yang sudah dialasi kertas roti (ukuran Loyang 30x40x3 cm)
  5. Masukan Loyang ke dalam oven dengn suhu 200°c . selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang
  6. Keluarka adonan dari oven. Keluarkan adonan dari loyang
  7. Olesi adonan dengan selai strawberry secara merata, selagi hangat langsung bolu digulung
  8. Selesai

C.  Resep Bolu Gulung Coklat

bolu-gulung-coklat

Bahan-bahan yang diperlukan adalah, sbb:

  1. Kuning telur 6 butir
  2. Putih telur 4 butir
  3. Tepung terigu 75 gr
  4. Coklat bubuk 25 gr
  5. Gula pasir 125 gr
  6. Susu bubuk 1 sendok makan
  7. Margarin 125 gr (cairkan)
  8. TBM 1 sendok teh
  9. Selai  sesuai selera, bisa juga butter cream bila suka

Cara membuat resep bolu gulung coklat adalah, sbb:

  1. Masukan gula,telur, dan TBM, lalu kocok hingga mengembang dan mengental
  2. Masukan sedikit demi sedikit tepung terigu,coklat bubuk sambil diaduk aduk adonannya
  3. Masukan margarin cair ke dalam adonan, lalu aduk kembali. Sesudah adonan tercampur rata
  4. Masukan adonan ke dalam Loyang yang sudah diolesi mergarin diberi kertas roti (ukuran Loyang 24 cm)
  5. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180 °c selama ±20 menit atau sampai matang
  6. Angkat adonan dari dalam oven
  7. Gulung bolu dengan menggunakan kertas roti biarkan dingin, setelah bolu dingin, buka bolunya kemudian olesi butter cream.
  8. Note: jika isiannya butter cream, sebelum dioleskan ke kuenya, harus menunggu kuenya dingin dahulu, karena butter cream bisa mencair. Maka dari itu, kue digulung dahulu lalu kemudian setelah dingin kuenya, baru butter creamnya dioles. Tapi kalau isiannya itu selai strawberry,nanas dll , maka setelah kue matang, kue bisa langsung diolesi selai kemudian baru digulung.
  9. Potong bolu sesuai selera…..selesai

D.  Resep Bolu Gulung Keju

bolu-gulung-keju

Bahan-bahan yang diperlukan adalah, sbb:

  1. Putih telur 3 butir
  2. Kuning telur 5 butir
  3. Gula pasir 75 gr
  4. Margarin 50 g (lelehkan)
  5. SP/TBM 1 sendok teh
  6. Tepung meizena 5 gr
  7. Susu bubuk 5 gr
  8. Keju chedar parut 75 gr(untuk bahan taburan)
  9. Butter cream  225 gr(bahan untuk olesan)
  10. Keju spread 125 gr (bahan untuk olesan)

Cara membuat bolu gulung keju adalah, sbb :

  1. Ayak tepung terigu bersama tepung meizena
  2. Cairkan margarin diatas api kecil jangan sampai mendidih, begitu meleleh langsung angkat
  3. Olesi Loyang ukuran 28x28x3 dengan margarin, alasi dengan kertas roti, olesi kembali dengan margarin
  4. Untuk bahan olesan :Kocok Butter cream dan keju spread hingga lembut menyatu.
  5. Masukan telur ayam,gula pasir,emulsifier, lalu kocok sampai mengembang
  6. Masukan tepung terigu,tepung meizena,susu bubuk, lalu aduk rata
  7. Tambahkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga benar-benar merata
  8. Tuang adonan ke dalam Loyang
  9. Masukan adonan ke dalam oven dengan suhu ±180°c ±20-25 menit atau hingga matang
  10. Angkat adonan yang telah matang. Gulung adonan, diamkan sampai dingin. Setelah adonan dingin, olesi dengan bahan olesan kemudian bolu digulung kembali dan padatkan.
  11. Setelah adonan digulung, olesi adonan dengan bahan olesan di sekelilingnya setelah itu taburi dengan keju parut.
  12. Potong bolu sesuai selera
  13. Selesai…

E.  Resep Bolu Gulung Pandan

bolu-gulung-pandan

Bahan-bahan yang diperlukan adalah, sbb:

  1. Kuning telur 8 butir
  2. Putih telur 3 butir
  3. Tepung terigu 70 gr
  4. Susu bubuk 10 gr
  5. Gula pasir 100 gr
  6. Butter (unsalted)  ±25 gr cairkan
  7. Pewarna hijau sedikit saja
  8. Pasta pandan  1 sendok teh
  9. Selai atau butter cream secukupnya

Cara membuat bolu gulung pandan adalah, sbb:

  1. Ayak tepung terigu
  2. Olesi loyang ukuran 26x26x4 cm dengan margarin dan lapisi kertas roti lalu olesi lagi dengan margarin
  3. Masukan telur dan gula pasir lalu kocok hingga mengembang mengental
  4. Masukan terigu dan susu bubuk lalu aduk
  5. Tuang margarin cair dan butter cair lalu aduk kembali
  6. Masukan pewarna hijau dan pasta pandan lalu aduk lagi
  7. Tuang adonan ke dalam Loyang
  8. Kemudian panggang adonan dalam oven suhu 190-200°c lamanya kira-kira 20 menit atau hingga matang
  9. Angkat adonan yang sudah matang dari dalam oven, lalu gulung adonan, tunggu dingin, setelah adonan dingin buka adonan lalu olesi buttercream atau selai sesuai selera anda, olesi hingga merata, setelah itu adonan gulung kembali padatkan.
  10. Potong bolu…sajikan…selesai…

F.  Resep Bolu Kukus Gulung

Bahan-bahan yang diperlukan adalah, sbb:

  1. Kuning telur 6 butir
  2. Putih telur 3  butir
  3. Tepung terigu 100 gr
  4. Gula pasir 150 gr
  5. Santan 100 ml
  6. Coklat bubuk 5 g
  7. Margarin 150 gr (untuk bahan olesan)
  8. Menteg putih 50 gr(untuk bahan olesan)
  9. Coklat masak 100 gr (cairkan) (untuk bahan olesan)
  10. Susu kental manis ½ kaleng (untuk bahan olesan)

 Cara membuat bolu kukus gulung adalah, sbb:

  1. Olesi Loyang dengan margarin, lalu alasi dengan kertas roti, setelah itu olesi kertas roti dengan margarin
  2. Cairkan coklat masak
  3. Membuat olesan : Mentega putih, margarin,susu kental, dikocok hingga halus. Setelah itu masukan coklat masak yang sudah dicairkan dikocok terus hingga menyatu
  4. Masukan telur dan gula pasir lalu kocok hingga mengembang
  5. Masukan tepung terigu, aduk rata kembali
  6. Kemudian tuang sedikit demi sedikit santan, aduk kembali
  7. Dari adonan ambil kia-kira 6 sendok makan adonan campur dengan coklat bubuk, aduk hinga warnanya menyatu, setelah itu masukan ke dalam plastik segitiga. Pada ujung plastik, buat lubang kecil
  8. Masukan adonan berwarna putih ke dalam adonan, lalu semprotkan adonan warna coklat dengan bentuk garis silang sejajar, setelah itu gunakan tusuk sate atau garpu tarik garis berlawanan arah
  9. Panaskan panci kukusan, setelah itu kukus adonan kira-kira 20-25 menit atau hingga matang
  10. Angkat adonan dari dalam panci kukusan, setelah itu gulung adonan , tunggu dingin…setelah adonan dingin, buka adonan olesi dengan krim/bahan olesan coklat, setelah itu gulung kembali lalu padatkan…
  11. Potong bolu kukusnya…selesai.

Demikianlah telah penulis sajikan 6 Resep Bolu Gulung, tidak sulit bukan membuatnya?, semoga bermanfat…